Estuvimos presentes en la Feria de Gourmet de Madrid, celebrada entre el 25 y 28 de abril de 2022. Numerosos amigos, clientes pasaron por el stand que instaló el Consejo Regulador de la DOP de aceite Sierra de Moncayo. Los visitantes destacaron la intensidad aromática de los aceites Pago La Corona y especialmente la complejidad…
La Almazara La Olivera, de Cooperativa de Magallón, presenta los aceites de oliva virgen extra de la campaña 2021-2022 «Solo elaboramos y comercializamos aceite de oliva virgen extra de máxima calidad, esto es: partir de una aceituna muy sana, de recolección temprana y exquisitamente tratada en los procesos de elaboración», dijo Juan Carlos Palacios, gerente…
Comenzó la cosecha 2021 el 4 de noviembre, algo más tarde que otras campañas, por motivo de la climatología. Se concluyo a finales de diciembre. A 11 de diciembre se había recogido ya más del 90 % de la cosecha, a pesar de los periodos de lluvia sufridos. La maduración fue adecuada para obtener frutos…
Arranca el III Concurso de Croquetas de Zaragoza con el patrocinio de Almazara La Olivera de Magallón Del viernes 25 de junio al domingo 4 de julio, más de setenta croquetas competirán por convertirse en la mejor de la provincia de Zaragoza, en una edición del Concurso de Croquetas con interesantes novedades El 23…
Los aceites de Almazara La Olivera son elegidos por el Periódico El Gastrónomo Zaragozano para arrancar el ambicioso proyecto ‘Territorio AOVE’, con el propósito de fomentar el uso del aceite de oliva virgen extra en la restauración. Con la firma del primer acuerdo, con el restaurante La Lobera de Martín, de Zaragoza echa andar…
La recolección de olivas comenzó el 26 de octubre, en la Almazara La Olivera de Magallón. Las primeras olivas que entraron eran de la variedad empeltre, la más abundante en nuestro territorio. Tuvimos la oportunidad de seleccionar algunas partidas espléndidas y elaborar a temperaturas bajas el aceite por envasar en Pago La Corona de Olivos…
EDICION EN STREMING PARA LA FERIA LOCAL SABOREA MAGALLON 2020. La Feria SABOREA MAGALLON sale fuera de su ámbito local a todo el mundo con una edición online que facilita el acceso a miles de personas, sin importar su ubicación. La dificultad de realizar una Feria de exposición y degustación de productos de nuestra…
La recolección de olivas ha comenzado el 26 de octubre, en la Almazara La Olivera de Magallón. Al empezar en octubre, de forma temprana, podemos seleccionar olivas muy sanas y todavía algo verdes, para facilitar la extracción de aromas vegetales y frutas frescas. Las olivas destinadas a nuestro aceite de más alta expresión, Pago La…
Para tener el mejor aceite hay que tener las mejores olivas. Para tener los mejores oleicultores, sus explotaciones tienen que ser sostenibles en lo económico y en lo medioambiental. Con estas premisas se comienza este año un Proyecto por desarrollar 4 años, para mejorar la calidad del aceite, mediante técnicas de control de plagas en…
HERALDO DE ARAGÓN en su especial de El Campo, del domingo 31 de mayo de 2020 publica un amplio artículo sobre un proyecto de Almazara La Olivera. Este novedoso proyecto desea mejorar la calidad de las olivas de sus socios, pertenecientes a Cooperativa de Magallón, mediante técnicas naturales de control de plagas. Se basan en…